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麻坡美食 佳肴的起点 [Chinese food trail in Muar]

Muar city in Johor, also known as The Maharani Royal Town. Geographically Muar district (is divided to Muar and Ledang nowadays) has Mount Ledang and Muar river. Chinese populace planted gambir for living in the earlier days, but other crops were introduced later and thus boosting the economic development in the area.

柔佛的麻坡(Muar),也有“麻坡皇城”的称号,地理环境上有金山(南马最高的山)及麻河,早期华人在此种植甘蜜为生,渐渐的发展为当地的经济产物,也带动了当地贸易发展。

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麻坡独家一日游地图

Sai Kee Coffee 434

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喜欢喝咖啡的人,可能都会喝过这家434品牌的咖啡,它的产地就是麻坡了。这家在50年代成立的品牌,门店的设计却非常新颖,还有一个庞大的大象在招牌上,很难让人不注意到它的存在。在店内摆卖的是咖啡豆和咖啡粉,包括大象咖啡、蓝山咖啡。

位置:121,Jalan Maharani,Muar,Johor.
营业时间:8AM~5.30PM

日发鸡饭粒(Jit Fat)

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麻坡老字号鸡饭粒店,无论在鸡肉或油饭上,都保有传统和原汁原味的口味。一般,人们会将黑酱油浇在鸡饭粒上,然后用汤匙将饭粒压碎,再配着鸡肉吃,味道更好。

位置:119-4,Jalan Meriam,84000 Muar,Johor.
营业时间:7.30AM~1.30PM(星期二休息)

贪食街(Muar Glutton Street)

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在四马路一条短短的街道上,就集合了数家道地美食,是麻坡的美食集中地之一。只要走到这条路上,就能嗅到各种美食的味道,让人越走越饿。Otak-otak:是麻坡最有名、道地的美食,将马鲛鱼肉打压成肉酱,再放入至亚答叶烤,吃在口中都是淡淡的亚答叶香味。

煎潮州馃:有数种不同的选择,色泽和口味都很好,而且经煎过的潮州馃更香,更美味。

蚝煎:在贪食街上,可说是我吃到最好吃的小吃。是一个中年“安哥”在经营的摊子,做蚝煎也20年以上的岁月了。他的蚝新鲜又大颗,下蛋的份量又足,让人吃得非常满足,这才是真正的真材实料。

炸香蕉:年轻人开的炸香蕉摊子,他们的炸香蕉非常好吃。可能是选用的香蕉,加上切片厚度,再炸至又香又脆,可谓外酥内软,让人吃得停不了口。除了炸香蕉,他们的炸番薯,也很好吃。

水馃:又称菜脯米糕,白白色的米糕由米饭制成,所以是没什么味道的,但是加上菜脯和辣椒调味后,味道就上升了好几级。温馨提醒,在三马路和四马路间的Jalan Yahya,小档口只开到早上11时半。

炒萝卜糕:老板每天骑着三轮摩多到6马路上开档,是当地的老招牌。别看老板年纪老迈,炒萝卜糕的功夫可不马虎,炒至金黄色的萝卜,美味得让人难忘。

位置:Jalan Haji Abu

海景轩海鲜酒家

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在巴冬小渔村,有一家海景轩海鲜酒家,因为临近渔村,所以海产非常的新鲜,常常吸引新马的游客到来尝鲜。

厨师兼老板刘绍荣说,他们这家店已经营了33个年头,是父辈传下来的事业,自跟父亲学煮亚参鱼,已有几十年的功夫。海景采用开放式的雪柜,让客人挑选喜好的鱼类。

他也介绍说,他们的亚参鱼因为新鲜,所以鱼肉的味道比较鲜甜。至于它的汤头,因为加上了参峇,让它的香味四溢,舌头回荡在酸辣之间,实是让人胃口大开。其他还吃的海产,包括参峇鱼、豆酱姜蒸鱼、清蒸乌达、煎鱼、辣虾等等。

位置:PKA 52-A,Parit Jawa Pantai,
84150 Parit Jawa,Muar,Johor.
营业时间:9AM-9PM(逢周一休息)

素啰渣

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非常有善心的蔡先生,用蔬果酱料取代虾膏,让素食者也能品尝到啰渣的口味,而且人们吃了也更健康、美丽。

位置:Jalan Sg. Abong (Residence) *Opposite electrical tower
Closed: Every Wednesday
营业时间:11:30am-5:30pm

津津生鱼米粉(Ting Ting Restaurant)

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由大排档搬入店铺,生意可说非常的不错。特色是以生鱼入菜,最有名是“生鱼米粉”,汤头用了咸菜、酸梅等其他配料,带有鲜甜的感觉,也提高了生鱼的鲜味。

位置:Batu 3,Jalan Bakri,84000 Muar,Johor.

Source: http://www.redtomato.com.my/life/15543.html

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admin says:

Muar also got its own Hainan chicken rice ball. The food at Jit Fat restaurant is quite good.

Rojak in Muar is very different with fruit rojak found in Penang. Besides the one mentioned in Sungai Abong, rojak stall in Bukit Gambir town center, located behind RM2 shop is also quite delicious.

The owner, Ah Seng for another rojak stall in the housing estate at Bukit Gambir had passed away due to liver cancer at about a year ago. Ah Seng actually is a far relative of mine. Rest in peace, Ah Seng!